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    調味品包裝需創意與實用相結合

    點擊數:14442015-10-02 08:37:43 來源: 互聯網

    新聞摘要:調味品在中國美食界猶如魔術師般的神奇,菜做的好不好吃就看調味品放的分量是不是適宜。隨著人們消費意識的不斷改變,對調味品的包裝要求也越來越嚴格。國內的調味品包裝設備通過不斷改變自己來適應社會的發展,力求完美包裝,成了市場上調味產品包裝的主力軍。

    【中國包裝網訊】調味品在中國美食界猶如魔術師般的神奇,菜做的好不好吃就看調味品放的分量是不是適宜。隨著人們消費意識的不斷改變,對調味品的包裝要求也越來越嚴格。國內的調味品包裝設備通過不斷改變自己來適應社會的發展,力求完美包裝,成了市場上調味產品包裝的主力軍。
     

    據統計,全球每年調味品營業額高達2180億美元,占食品工業額的10%左右,是典型的小產品、大市場。目前,我國調味品產業的總產值為1300億左右,約合200億美元,占比還不到世界調味品市場總量的10%,行業年均增長率都保持在10%左右。與世界調味品行業規??偭肯啾?,我國調味品行業的發展差距是顯而易見的??梢?,中國調味品市場存在著巨大的發展潛力。調味品的市場巨大前景也帶動了調味品包裝行業的發展。

    調味品包裝需創意與實用相結合

    食品包裝不僅僅可以保護食品不受污染,增加保質期,還能起到促進銷售的作用。隨著消費者對商品審美以及需求的提升,好的創意包裝,往往能給一個產品增色不少,吸引消費者,促進銷售。我國調味品種類繁多,包裝的需求也不一樣,但總體分為瓶裝和袋裝。

    例如辣椒醬中的翹楚老干媽,一直以來國內廠家所采用的辣椒醬瓶包裝也都與老干媽所創制的瓶形大同小異。這種辣椒醬瓶包裝為廣口的,玻璃或PET塑料包裝,容量在200-500ML左右?,F在,市場上的辣椒醬瓶幾乎都是清一色的這種樣子。而一旦廠家能夠在辣椒醬瓶的包裝上有所改進,更加符合廚房和廚師習慣,更加便于烹飪,那么新的辣椒醬瓶的瓶形,在貨架上將能夠迅速抓住消費者的心理。隨著辣椒醬市場的迅速發展,國內辣椒醬瓶的需求也會快速增長,對于包裝以及相關機械廠家來說,這就是一個值得抓住的機遇。

    除辣椒醬外,其他品類的調味品包裝也發生著日新月異的變化。味精的包裝基本上是塑料袋,區別于其他與調味品包裝用塑料袋的地方是采用了透明的復合塑料袋,以增加防潮阻濕性。也有一些味精采用了塑料瓶包裝,并設計了特殊的瓶蓋,旋轉后可以撒出味精,用后可旋轉閉合,非常方便適用。對于家庭用戶來講,這樣的包裝是受到歡迎的。與味精形態和包裝相類似的是胡椒粉、辣椒末等粉末狀調味品。這類調味品的包裝形態已從單一的塑料袋向軟塑料瓶過渡,只是大多數瓶子的做工還較為粗糙。

    隨著80、90后成為家庭廚房消費的新生力量,消費的訴求不僅僅局限在傳統的調味品本身,新生力量對調味品的包裝、設計也提出了要求。個性化、時尚化、多功能化成為潛在需求。電商發展,催動跨區域貿易增多,調味品在交易過程中,物流運輸成為必不可少的環節,尤其在針對80、90的交易過程中,物流運輸比例逐年增大。調味品包裝的便捷、結實等特性要求凸顯。食品安全與環境安全在今天的中國,顯得尤為重要,調味品包裝材料是否環保、是否安全,包裝新技術的應用,都在間接或者直接影響著企業的生產與發展?,F代人都知道追求享受,調味品具有鮮、香、辣等味道,產品很受消費者青睞。再加上包裝設計獨具匠心,給人以強烈的視覺沖擊,造型越來越美觀,創新更有未來。

    設備全自動化包裝是必然趨勢

    有關調查結果顯示,近幾年來中國調味品業的增長每年都在30%以上。隨著調味品行業的不斷發展,企業的不斷壯大,采用傳統包裝方式的企業極需高速、高自動化程度的包裝機械來滿足企業的生產需求。

    對大部分企業來說,傳統的手工灌裝方式大大降低了調味品企業的生產效率,同時也無法滿足安全生產的要求。但從目前看來,由于市場、銷售以及資金的阻礙,除了一些規模較大的企業以外,大多數調味品企業無法實現全自動化的包裝,但這種情況將隨著品牌企業戰略擴張而被迫瓦解。

    傳統的人工包裝方式雖然會影響生產效率,但引進全自動化的設備也不是一蹴而就的事情。因為如果要新引進一些全自動化設備勢必會涉及到廠房、設備一系列的調整以及操作人員聘用和培訓等,而這些又都要在不影響生產的前提下完成,因此真正實施起來具有一定難度,一般中小型企業不敢貿然采取設備引進和更換的舉措。相信隨著市場競爭的加劇和國家監管力度的加大,調味品企業生產的全自動化是必然的發展趨勢。

    預包裝食品有新規 調味品包裝要仔細標簽

    食品標簽對消費者來說,至關重要。食品標簽能夠滿足消費者的需要,保護消費者的知情權和選擇權,消費者可以借助食品標簽來選購食品,通過標簽的整個內容,來了解食品名稱,了解其內容物是什么食品,是由什么原料和輔料制成的,了解過敏源信息,以及生產廠家和質量情況等。消費者通過食品標簽,可以對食品進行比較、鑒別和挑選。因此新的《食品安全法》和七月份實施的預包裝食品新規對食品標簽都有嚴格的管理規定。

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